圖文來(lái)源新華網(wǎng)。
新華網(wǎng)濟(jì)南8月8日電（丁宇飛）有一款以“怪”味出圈的飲料，口感難以言喻……愛(ài)之者甘之如飴，厭之者搖頭不已，這就是如今頗具網(wǎng)紅氣質(zhì)的“嶗山白花蛇草水”。網(wǎng)紅底蘊(yùn)深，殊不知嶗山白花蛇草水的背后還“藏”著個(gè)青島百年老字號(hào)。
“紅瓦綠樹(shù)、碧海藍(lán)天”是青島最富詩(shī)意的代名詞，“紅瓦”之中有一棟始建于1905年的老洋房，俗稱(chēng)“紅房子”，位于市南區(qū)，現(xiàn)在是青島飲料集團(tuán)旗下的嶗山礦泉博物館，近千件展陳記載了嶗山白花蛇草水的“本家”青島嶗山礦泉水有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“嶗山礦泉水”）120年的發(fā)展歷程。
水為紐帶 記錄百年匠心傳承
８月正值青島旅游旺季，紅房子內(nèi)，游客絡(luò)繹不絕，展臺(tái)上的飲料產(chǎn)品和文創(chuàng)工藝品格外引人注目。不時(shí)有游客與網(wǎng)紅產(chǎn)品“嶗山白花蛇草水”合影留念。
位于青島市南區(qū)廣西路的“紅房子”（嶗山礦泉博物館）
?“之前在社交平臺(tái)上看到‘紅房子’很出片，就來(lái)打卡了，沒(méi)想到里面還是個(gè)博物館，都說(shuō)來(lái)了青島一定要嘗嘗白花蛇草水，這下一舉多得了?！眮?lái)自天津的游客梁女士說(shuō)。
??嶗山品牌起源于1900年。得益于嶗山地下深層花崗巖裂隙間的水源，嶗山礦泉水口感甘洌圓潤(rùn)，是罕見(jiàn)的鍶-偏硅酸復(fù)合型、低礦化度優(yōu)質(zhì)天然飲用礦泉水。在嶗山礦泉水的基礎(chǔ)上誕生的嶗山可樂(lè)和嶗山白花蛇草水等產(chǎn)品，也因獨(dú)樹(shù)一幟的配方和口感，成為大家耳熟能詳?shù)娘嬈贰?/p>
??2018年，嶗山礦泉水成為多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外重大活動(dòng)的指定用水。2023年，嶗山白花蛇草水入選“山東好品”名單，品質(zhì)和影響力穩(wěn)步提升。
??嶗山礦泉水作為擁有深厚歷史底蘊(yùn)與文化積淀的知名品牌，其獨(dú)特之處不僅僅在于水的純凈與甘甜，更在于它背后承載的嶗山自然風(fēng)光與豐富的人文故事。
??“嶗山品牌扎根于青島，經(jīng)歷了120余年的發(fā)展，天然自帶流量，有著較高的話題度，非常能引發(fā)人們的情感共鳴。作為青島人心中經(jīng)典的百年老字號(hào)品牌，我們也一直在探索著如何把制約老字號(hào)創(chuàng)新的‘包袱’變成‘財(cái)富’?！鼻鄭u青飲文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理宋躍平說(shuō)。
??煥然一新 聚力打造消費(fèi)新場(chǎng)景
??隨著健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始關(guān)注飲品中的健康成分。
??在各大視頻社交平臺(tái)上，嶗山白花蛇草水被網(wǎng)友們戲稱(chēng)“網(wǎng)紅神水”。通過(guò)口感評(píng)測(cè)、挑戰(zhàn)等形式的互動(dòng)，產(chǎn)品熱度始終居高不下。
??據(jù)了解，嶗山白花蛇草水最初是為去南洋的華人勞工而設(shè)計(jì)，其主要成分是具有獨(dú)特苦味的白花蛇舌草，是一種中藥。這就使得嶗山白花蛇草水在具備一定養(yǎng)生功效的同時(shí)還有著奇特的草藥口感。“另類(lèi)”的口味并沒(méi)有讓白花蛇草水在市場(chǎng)受挫，反而促進(jìn)了銷(xiāo)量的持續(xù)增長(zhǎng)。
??嶗山礦泉水不斷推出新產(chǎn)品和新口味，以滿足市場(chǎng)的多樣化需求。2024年初，以“嶗山可樂(lè)熱著喝”的活動(dòng)為契機(jī)，“草本養(yǎng)生可樂(lè)”迅速吸引了消費(fèi)者的注意。今年夏天，“紅房子”里熱賣(mài)的夏季限定產(chǎn)品“嶗山樂(lè)樂(lè)冰”成為游客們打卡體驗(yàn)的熱門(mén)選擇。
游客在展示青島嶗山礦泉水有限公司推出的夏季限定產(chǎn)品“嶗山樂(lè)樂(lè)冰”
通過(guò)深化與傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道的合作來(lái)穩(wěn)定市場(chǎng)份額、拓展與新興銷(xiāo)售渠道的合作來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，嶗山礦泉水進(jìn)一步增強(qiáng)了渠道掌控能力和市場(chǎng)開(kāi)拓能力，提升了產(chǎn)品的可見(jiàn)度和市場(chǎng)占有率。
“嶗山礦泉水通過(guò)塑造消費(fèi)新場(chǎng)景、體驗(yàn)新模式帶動(dòng)系列產(chǎn)品全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)增長(zhǎng)28%，出口收入增長(zhǎng)65%，產(chǎn)品出口國(guó)家覆蓋37個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！鼻鄭u飲料集團(tuán)品牌宣傳與市場(chǎng)管理中心負(fù)責(zé)人楊巖說(shuō)。
守正創(chuàng)新 探索嶗山品牌高端化
近年來(lái)，中國(guó)飲用水市場(chǎng)飛速發(fā)展，產(chǎn)品不斷升級(jí)，行業(yè)日益成熟。新的消費(fèi)浪潮一波接一波地涌現(xiàn)，飲用水行業(yè)面臨前所未有的考驗(yàn)與機(jī)遇。
如何讓百年老字號(hào)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)、重塑新生？
青島嶗山礦泉水有限公司的礦泉水生產(chǎn)線
嶗山礦泉水確立了“品牌高端化、渠道網(wǎng)絡(luò)化、市場(chǎng)全國(guó)化”的發(fā)展目標(biāo)，并進(jìn)行了產(chǎn)能布局的戰(zhàn)略性調(diào)整。一方面，企業(yè)堅(jiān)持保護(hù)性開(kāi)發(fā)嶗山水源，堅(jiān)守嶗山礦泉水的高端定位，確?！耙惶幩垂┤颉钡钠焚|(zhì)承諾；另一方面，調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，專(zhuān)注于生產(chǎn)特色健康飲料，不斷推出“三零”飲品和低糖飲料產(chǎn)品，旨在打造山東省內(nèi)最大的健康飲品生產(chǎn)基地。
目前，嶗山礦泉水正積極推進(jìn)“高端礦泉精品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)”，在引入礦泉水行業(yè)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)上，投入了高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。
“我們裝備了行業(yè)一流的水質(zhì)檢測(cè)、工藝驗(yàn)證、材料實(shí)驗(yàn)設(shè)備，建立了在線監(jiān)控、控制平臺(tái)，引入智能化實(shí)驗(yàn)室系統(tǒng)，通過(guò)在線數(shù)據(jù)收集、分析、調(diào)整，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室高效、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)匯集、驗(yàn)證工作。滿足高端礦泉水更高的品質(zhì)指標(biāo)監(jiān)測(cè)?！睏顜r說(shuō)。
嶗山礦泉水還導(dǎo)入了高標(biāo)準(zhǔn)管理體系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)提升以及技術(shù)轉(zhuǎn)化支持力度?！敖柚覀兊摹a(chǎn)學(xué)研一體化’平臺(tái)，引導(dǎo)完善企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系，加快推進(jìn)以技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)管理等為主要內(nèi)容的企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系建設(shè)，形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化與成果產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品市場(chǎng)化等創(chuàng)新環(huán)節(jié)的良性循環(huán)。”楊巖說(shuō)。
據(jù)悉，嶗山礦泉水還將逐步建立中國(guó)特色的高端礦泉水行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)青島飲料集團(tuán)在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)專(zhuān)利、材料創(chuàng)新等方面向行業(yè)領(lǐng)先地位進(jìn)發(fā)。
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策劃：吳書(shū)光 張志龍
監(jiān)制：呂放 譚青
統(tǒng)籌：張曉琪
視頻：張曉琪 閆燊
設(shè)計(jì)：丁宇飛
青島嶗山礦泉水有限公司
青島華東葡萄釀酒有限公司
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